14.02.2010 Краснодарский край: СССР стал вяленой страусятиной
ООО "С.Е.В." выводит на краевой рынок фасованную вяленую страусятину под собственной торговой маркой "СССР". В ближайших планах фирмы — ежемесячно продавать до 10 тыс. упаковок.
"Страусиное вяленое мясо с большим сроком хранения, доступное по цене, вполне может найти своего покупателя, — считает директор ООО "С.Е.В." Василий Савранский. — Купили современную коптильню и в декабре запустили производство вяленого мяса. В упаковке — 40 г мяса. Дистрибьюторская цена — 65 рублей за упаковку. Вскоре вяленая страусятина появится в Армавире и Майкопе. Также собираемся реализовывать ее через крупные оптовые базы в Краснодарском крае и других регионах России".
По словам Василия Савранского, его хозяйство занимается разведением страусов с 1998 г. Основной источник прибыли — продажа птенцов и яиц страуса. Маточное стадо насчитывает 150 голов. Весной они начинают нестись, и к осени поголовье достигает 1,5 тыс. Птица пользуется спросом, весь приплод находит своего покупателя. Но для дальнейшего развития фермы необходимо наладить устойчивый сбыт страусиного мяса.
По мнению Елены Москаленко, директора ООО СХП "Приреченский" (Горячий Ключ), чтобы вывести вяленую страусятину на рынок, необходимо хорошее оборудование для ее производства (около 100 тыс. рублей), запоминающаяся упаковка и интенсивная реклама.
"Мясокомбинаты в крае не хотят заниматься переработкой мяса страусов из–за непромышленных объемов и, значит, невысокой прибыли. Вяленое мясо выгодно продвигать через супермаркеты, так как они являются одновременно дистрибьюторами продукции, вкладывают средства в ее рекламу, — рассказала Елена Москаленко. — Мы сейчас работаем с "Ашаном" в Краснодаре и Республике Адыгея, продаем в "Метро" мясо на шашлык, стейки и охлажденное мясо страуса. Довольно охотно страусятину берут федеральные торговые сети в республиках Северного Кавказа, где население по религиозным убеждениям не употребляет свинину".
Обычно страусиная ферма 50% прибыли получает от мяса, 30% — от кожи, 5% — от жира, 15% — от продажи молодняка. "У нас эта система пока не работает", — говорит президент Ассоциации страусоводов Юга России Александр Захарченко.
ИА "Альянс Медиа" по материалам "Деловая газета. Юг" |
